LE RITUEL DES ROGNONS

 LE RITUEL DES ROGNONS

La fête du mouton, c'est pour bientôt...

Je sais que chez vous aussi vous commencez par lui bouffer le foie et quelques viscères... et vous dînez avec un bon osbane... Je devine un peu que vous faites cuire le bouzellouf et le mettez au frigo en attendant d'en terminer avec les parties plus comestibles...

Je voudrais juste vous parler du rituel des rognons, blancs ou rouges...

Chez nous, les femmes n'y ouvraient pas droit ainsi que les enfants avant 10-12 ans.

Ces derniers devaient d'abord subir une curieuse épreuve... Celle de manger, les yeux fermés et les mains dans le dos, leurs premiers morceaux de rognons, sur le pied d'un adulte...

On découpe d'abord les rognons comme si on devait en faire des brochettes, on les fait cuire... le mâle (père ou grand frère s'il s'en trouve) se couche sur le dos après s'être retroussé le pantalon jusqu'au genou puis on dépose une rangée de morceaux sur la jambe (sans prendre la précaution préalable de l'épiler). L'enfant doit en tâtonnant de la bouche (si ça peut se dire) retrouver les morceaux de viande et les manger sous le regard attendri de la maman qui voit son fils franchir une autre étape vers le machisme après sa circoncision et sa première coupe de cheveux et le regard faussement amusé des autres hommes qui doivent satisfaire au rituel alors que la partie de dominos les attend...

D'où vient cette tradition ? Existe t'elle ailleurs ? Quelle symbolique cache t'elle ? Je n'ai pas eu la présence d'esprit de le demander à ma défunte mère qui connaissait tous ces petits secrets de notre vie paysanne et je m'en mords les doigts car autrement j'aurais pu vous éclairer...

9/10/2013

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